쇼콜하 5호 - 초콜릿에서 과일맛이 난다고? 뭘 넣었을까! (발효 편)
초콜릿에 과일 맛이 나는 이유, 발효하지 않는 콩이 지금도 팔리는 이유, 그리고 100% 카카오와 물로만 뽑은 한 잔까지.
쇼콜하 4호 - 카카오닙스 vs 카카오티?
닙스는 초콜릿이 되기 전의 초콜릿입니다. 그리고 닙스를 만들고 남는 껍질은, 버려지는 대신 잔이 됩니다.
쇼콜하 3호 - 당신이 오늘 먹은 것은 초콜릿일까 (카카오버터 편)
당신이 오늘 먹은 것은 초콜릿일까요, 준초콜릿일까요? 그 국경선에 서 있는 것은 연한 미색의, 향도 거의 없는 기름 하나입니다. 화장품 회사가 사가고, 쇼콜라티에가 더 넣고, 대체유지가 흉내 내는 — 카카오버터 편.
쇼콜하 2호-코코아 파우더 품절대란
초콜릿에서 지방을 빼면 남는 것. 그게 코코아 파우더입니다.
쇼콜하 1호-카카오 vs 커피 vs 구리 가격
카카오 가격이 구리를 넘어선 날. 값이 오르면 그 돈은 어디로 갈까요.